视频直播营销对餐饮行业的影响

各行各业都在直播，都希望通过这一新的营销形式，提高销售量，餐饮企业也不例外。其实在直播之初，就有很多人主播在直播吃饭，例如韩国的吃播小哥，还有日本的大胃王木下佑香都通过直播吃饭，获得了不少粉丝。现在，很多餐饮企业也利用直播来提高店内的知名度。

案例：肯德基，“直播+餐饮”探索饮食营销新文化

2016年的新年期间，肯德基联手B站玩起了直播营销。“残留指尖的香醇不可抵挡，仅仅咬了一口，我就好像能听到体内血液开始奔腾的声音，我看见自己和 KFC 老爷爷热情相拥，这就是能给人带来幸福的炸鸡啊！”这是肯德基在B站所做的直播广告词。肯德基在bilibili 弹幕视频网站(简称 B 站)上线了一个名为“炸鸡狂吃季”的比赛，两个穿着女仆装的萌妹子比赛吃50快炸鸡，这样一个短短的直播视频除了直播当天的观看人数，其上线两天后的视频就收到了超过129.8万的播发数、2.1万多条弹幕、4467条收藏。（见图1-1）。

图1-1 肯德基直播节目的数据

显然，肯德基已经把直播营销当成自己重要的营销方式之一。2016年6月30日到7月4日，肯德基在斗鱼又做起了播直营销。在斗鱼TV直播间“单车老师不迟到”，人气电竞主播单车老师在直播“守望先锋”时吃起了肯德基特价早餐，瞬间直播间被用户“看饿了”的弹幕占满。此时，单车老师不失时机地为肯德基做了宣传“没想到大家都没这爱吃肯德基”，同时还大家介绍了肯德基的优惠活动。五天的活动期间，吸引了超过23万人次观看直播。（图1-2 ）。

图1-2 单车老师不迟到直播间

网红助阵

邀请网红来助阵是餐饮业常用的招数。网红本身有不少粉丝，而且也有直播的经验，而且网红的价格比明星低上许多，是许多中小餐饮企业的最佳选择。例如2016年7月，立志做美食航母的“刑少爷”举行了5000万原A论融资发布会，邀请了7个上海当地的网红在多个直播平台进行试吃直播，吸引了500多万人同时在线观看的曝光率。

创始人站台

餐饮行业一直是一个相对比较垂直的领域，光靠网红直播是不能让用户有观看的兴趣。相比于网红，各大餐饮品牌的创始人出来站台直播更加有看头。不管是经验的分享、品牌的大宗、还是成功的秘诀，都是爆点之一。迷尚豆捞的董事长曾雁翔就在映客开通直播频道，定期针对不同的餐饮主题进行直播。虽然观看的人数可能不多，但是这些粉丝转化为实际消费者的比率却极高。（见图1-3）.

图1-3 时尚豆捞曾雁翔的映客直播

发动员工

不止是创始人，餐饮行业里的每个岗位的员工都可以成为直播的主角。2016年5月21日当天，一位美女服务员在映客平台直播自己在餐饮服务的全过程，吸引了超过2万人的观看。在直播的过程中，她除了及时给用餐顾客提供极致周到的服务，还会事实和观看直播的用户打招呼。虽然，很多观看直播的用户不记得她的名气，但是却记住了这家餐厅的品牌名“局气”。